Iva New Balkan Cuisine – mesto za prezalogajiti na Dorćolu

Iva, relativno noviji restoran/bistro u centru Beograda, na Dorćolu, koji vredi posetiti. U stvari ćerka restorana Iris o kojem sam već pisala, pa kako je to pod okriljem iste ekipe, samo u bistro izdanju, interesovalo me je da probam.

Unutrašnji prostor nije velik, svetao je i minimalistički uređen, a imaju i bašticu na ulici, koja nam je više prijala pošto napolju nije bilo toliko vruće. Meni im je čak dosta dugačak i većinom sve zvuči interesantno, pa je teško odlučiti se šta probati 🙂.

Mi smo za uvertiru uzele pate od pileće džigerice, koji je bio sasvim korektan, uz dodatke salate, turšije i slatkog od višanja (iako sam se ja nadala da će biti slatko od šumskih jagoda, jer je tako bilo u meniju napisano).

Tortelini punjeni lešnik kremom, na kremi od karfiola, posuti kaficom i slanom karamelom – pun pogodak! Neobična kombinacija, izuzetno ukusna i interesantna, za svaku preporuku.

Sporo kuvan svinjski vrat, sa pireom i čipsom od celera, sasvim korektan, meso mekano. Jedino što je meni za nijansu bila slanija redukcija od koštane srži, pa bi mi uz to prijalo i još malo salatice da razbije tu slanost, al je bilo kasno da dodatno poručujem, jer je sve brzo nestalo sa tanjira 😋.

Još jednu kombinaciju smo probali, iz dela menija koji su nazvali ulica, tj brza hrana  – čupkani ragu od šumskih pečuraka, sir i karamelizovan luk – u stvari veoma izdašan, sočan sendvič sa dosta pečuraka i salatice, po meni na malo debljem parčetu hleba, ali sasvim ukusan.

Za desert, nam je konobar preporučio da biramo između slatkog kozjeg sira ili čoko tarta (kako sam tada čula). Iako nas je upozorio da je ˝zasitniji˝, odabrale smo taj čokoladni desert. Stvarno dosta zasitan, i prijalo bi da je malo veća porcija sladoleda uz to, ali ono što me je iznenadilo je to  da je to u stvari bio čoko tartuf, a ne tart, kako sam čula. Nekako tartufe ne povezujem sa desertom, pa iako ukusno, nije mi baš leglo.

Što se tiče vina, iako imaju neki srednje velik izbor belih i crvenih vina. Meni nisu bile baš toliko poznate etikete, tako da je izbor pao na 3ću roze boju tj Rosa Nostra Erdevik, i ispala je sasvim dobra kombinacija. Inače imaju i 4.tu boju vina u ponudi, narandžasto, ali ta boja meni nikako nije po ukusu, pa i ne gledam izbor.

Usluga profesionalna i izuzetno prijatna, pa doprinosi celokupnoj dobroj atmosferi.

Mesto u simpatičnom gradskom ambijentu, sa finom klopom za sve prilike, od doručka, užine i pravih obroka, u koje ćemo još svraćati – što sa prezalogajiti, što za klopati.

 

SUMA SUMARUM

Ambijent: minimalističko-gradski, prijatan

Klopa: veliki izbor interesantnih kombinacija, moj favorit torteline sa lešnikom

Vina: srednja veličina vinske karte, ali ne baš tako poznat izbor. Za mene safe varijanta rose

Cene: srednje $$$

Njihov sajt: Iva New Balkan Cuisine

Moja preporuka: mesto za gricnuti interesantne kombinacije u centru grada