Slovenija se može pohvaliti da sada ima sve Michelinove zvezdice. Hiša Franko je dobila treću zvezdicu, restoran Milka dve i sedam restorana ima po jednu. Negde sam pročitala da se može reći da Slovenija ima najviše Michelin zvezdica po glavi stanovnika.
Čestitke svima!
Tri Michelin zvezdice ***
- Hiša Franko (chef Ana Roš), Kobarid
Dve Michelin zvezdice **
- Milka (chef David Žefran), Kranjska gora
Jedna Michelin zvezdica (7 restorana)*
- Dvorec Zemono gostilna Pri Lojzetu (Tomaž Kavčič), Vipava
- Hiša Denk (Gregor Vračko), Zgornja Kungota
- Grič (Luka Košir), Šentjošt nad Horjulom
- Dam (Uroš Fakuč),Nova Gorica
- Strelec(Igor Jagodič), Ljubljana
- Hiša Linhart (Uroš Štefelin), Radovljica
- COB (Filip Matjaž), Portorož
“Bib Gourmand” (7 restorana)
- Ruj, Dol pri Vogljah, Kras
- Gostilna Repovž, Šentajnž
- Mahorčič, Rodik
- Rajh, Bakovci, Murska Sobota
- Gostilna na Gradu, Ljubljana
- Jožef, Idrija
- Ta Bar, Ljubljana
Zelena zvezdica (7 restorana)
- Gostilna Krištof, Kranj
- Grič, Šentjošt nad Horjulom
- Mahorčič, Rodik
- Hiša Franko,Kobarid
- Gostilna Repovž, Šentjanž
- Hiša Linhart,
- Špacapanova hiša, Komen
Spisak svih restorana iz Michelin vodiča za 2023 godinu (59 restorana)
- AFTR (Ljubljana)
- AS, Ljubljana
- Altroke,Ljubljana
- B-Restaurant, Ljubljana
- Breg (Ljubljana),
- Cubo, Ljubljana
- City terasa, Maribor
- Calypso, Nova Gorica
- COB, Portorož (*)
- Danilo, Škofja Loka
- Dvorec Zemono gostilna Pri Lojzetu, Vipava (*)
- Dam, Nova Gorica (*)
- Dvor Jezeršek, Cerklje na Gorenjskem
- Etna, Divača
- Gostilna Vovko, Brusnice
- Gostilna Francl, Celje
- Gostilna Krištof, Kranj
- Gostilna na gradu, Ljubljana (bib gourmand)
- Gostilna Ruj, Kras (bib gourmand)
- Gostilna Repovž, Šentjaž (bib gourmand)
- Gostilna Rajh, Morska Sobota (bib gourmand)
- Grad Otočec, Otočec na Krki
- Galerija okusov, Petrovče
- Gredič, Dobrovo v Brdih
- Grič, Horjul (*)
- Georgie Bistro (Ljubljana),
- Harfa, Ljubljana
- Hiša Franko, Kobarid (***)
- Hiša Denk,Zgornja Kungota (*)
- Hiša Torkla, Izola
- Hiša Linhart, Radovljica (*)
- Hiša Krasna, Sežana
- Julijana, Bled
- JB, Ljubljana
- Jožef, Idrija (bib gourmand)
- Kendov Dvorec, Spodnja Idrija
- Kogo (Koper)
- Landerik,Ljubljana
- Milka, Kranjska Gora (**)
- Mahorčič,Rodik (bib gourmand)
- MAK, Maribor
- Marina ,Izola (restoran hotela Marina)
- Ošterija Debeluh, Brežice
- Pikol, Nova Gorica
- Pavus,Laško
- Peti 181 (Ljubljana)
- Restavracija 1906, Bled
- Rizibizi, Portorož
- Restavracija sedem, Maribor
- Strelec, Ljubljana (*)
- Separé, Ljubljana
- Shambala, Ljubljana
- Sushimama, Ljubljana
- Stara Gostilna, Piran
- Sophia, Portorož
- Špacapanova Hiša, Komen
- TaBar, Ljubljana (bib gourmand)
- Vila Planinka, Zgornje Jezersko
- Vila Podvin, Radovljica
- Spisak svih restorana gde možete selektovati po regijama, nagradama i kuhinjama možete pogledati na Michelin sajtu Guide Michelin Slovenia
Legenda šta znače Michelinove zvezdice i priznanja:
– tri zvezdice – izuzetna kulinarika, vredna posebnog putovanja
– dve zvezdice – odlična kulinarika, za koju je vredno napraviti D-tour
– jedna zvezdica – kulinarika viskog kvaliteta, vredi zaustaviti se
– “Bib Gourmand” – dobar odnos između cene i kvaliteta
– zelena zvezdica – nagrada za restorane koji su “preuzeli odgovornost u očuvanju resursa i biološke raznolikosti, suzbijanju bacanja hrane i smanjenju upotrebe neobnovljivih izvora energije
