Ovu interesantnu grickalicu od parmezana sam često sretala u restoranima, i svaki put sam se oduševljavala, pa smo se jednom posebnom prilikom odlučili da je i mi sami napravimo kod kuće. Iznenadila sam se koliko ju je lako spremiti, tako da delim sa vama i to prvi pokušaj pravljenja. Izuzetno jednostavno, brzo, a baš može da bude fora za neke posebne prilike ili kada vam dođe društo, jer se može spremiti i ranije pa ne morate da se gurate u kuhinji kad su vam gosti već stigli.
Sastojci:
- parmezan
- biber (ili neki začin po želji, origano, sušeni bosiljak, susam…)
Dodatna oprema:
- papir za pečenje
- štapići za ražnjiće
Postupak:
- Zagrejati rernu na 160 ͦC
- Na papir položiti štapiće i narendati sir na vrh štapića (malo deblje narendati na delu gde je drška, tj staviti i malo sirića ispod drške da se bolje uhvati). Mi smo za oblikovanje koristili kotur, da ispadne pravilniji krug ali se vrlo lako da oblikovati i rukom. Napomena – ostaviti malo prostora između gomilica sira da vam se ne bi ˝lizalice˝spojile, jer se prlikom pečenja/topljenja malo rašire
- Dodati začin po želji (mi smo dodali biber)
- Staviti u rernu i peći oko 5 minuta – tj da se sir istopi i počne da braoni
- Izvaditi iz rerne i sačekati da se skroz ohladi
- Ako se ne odvaja lako od papira pomoći mu da se odlepi pomoću nožića
- Servirati – najelegantnije u neku čašicu da se vidi da su prave sirne lizalice
Prijatno!