Vipavska dolina – gastro destinacija u Sloveniji

Vipavska dolina gastro

Oblast na 70-tak km od Ljubljane, krcata dobrim i različitim gostionicama i vinarijama. Iako je i priroda tu izuzetno lepa, vinogradi, zelenilo … manjka joj ipak malo staza za šetnju i dodatnih turističkih atrakcija za aktivniji turizam, u smislu za odsesti tu na par dana. Verovatno zato nije toliko poznata i prepoznata turistički koliko Brda u Sloveniji, ali što se tiče klope po meni daleko prednjači u odnosu na Brda. Čak i vinarije uopšte ne zaostaju, ni po broju a ni po kvalitetu.

Baš zbog toga što mi se to tek sad iskristalisalo u glavi, da je ovo prava gastro destinacija u Sloveniji, ovde ću pobrojati sve restorane koje smo posetili i koje mislim da treba posetiti, kao i vinarije, da imamo sve na jednom mestu za gastro uživanje blizu Ljubljane. Inače i Lonely planet je izgleda otkrio ovu oblast – jer ju je uvrstio u top 10 destinacija u Evropi za 2018 godinu👍.


Restorani/gostionice

 

Majerija

Domaća klopa sa velikim upgradeom. Pored dobre klope, imaju još dodatnih sadržaja, vinski podrum, za prenoćiti, možete kod njih pazariti i domaće sokove, marmelade… O njima sam već više puta pisala – ovde su linkovi koga interesuje detaljniji opis 1. domaća klopa sa velikim upgradeom i 2. gostionica sa vizijom

 

 Cigoj

Mesnati meni. Ne samo da prodaju ˝kobaje˝ već prave i odličnu mesnatu klopu. Više o njima na linku -maestro za svinjske poslastice i još što šta

 

Žeja

 Morski meni. Spremaju i mesnu varijantu, ali se tamo ide na morske đakonije. Više na linku – đakonije od sirove i obrađene ribe

 

Theodosius

Relativno nov restoran, koji obećava – šta možete okusiti kod njih na linku

 

Zemono

Fenomelana fine dining varijanta – dragulj Vipavske doline ali i šire. Meni jedan od najdražih fine dining restorana u Sloveniji. Više o njima na linkovima (šta da kažem često se tamo svraća, kad je odlično!). 1 za posebno kulinarsko iskustvo  i 2 umetnost na tanjiru

 

Podfarovž

Nismo bili, ali su nam u vidokurgu jer imaju dosta pozitivih kritika

 


Vinarije

(čak 13 u užem izboru)

Prvo ću pomenuti one gde smo bili, i čija vinca češće pijemo, pa ostatak. Napomena spisak nije baš potpun, jer tamo ima baš puno vinara, ali sam pokušala da pomenem ona koja su po meni interesantnija.

Sutor 

Malvazija obavezno ali i belo njihovo izuzetno dobro, a bogme i crveno – pogotovo za one kojima se sviđa francuski pristup vinarstvu. Može se kod njih otići i na degustaciju uz najavu. P.s. to je ona vinarija što svoje flaše dodatno uvija u papir. Više o njima na linku

 

Krapež

Odličan Merlot ali i Lapor, isto degustacija uz najavu. Link za više info, pošto zaslužuju više pažnje.

Batič

Poznati po Roseu. Veoma neobična i prijatna degustacija vina. Degustacija je bila u pravoj domaćinskoj atmosferi tj u njihovoj kući. Osećala sam se kao sam kod nekog na slavi, jer pored velikog broja vinca koji smo probali, izneli su nam i brdo odlične klope – škampe, salamu, meso, siriće  …..

Burja – Nismo bili na degustaciji, ali sam saznala da su od skoro napravili kapacitete za to, pa ćemo verovatno uskoro i kod njih😉. Veoma poznata vinarija iz ovih krajeva

Guerila – Grade smeštajne i degustacijone kapacitete na izuzetno dobroj lokaciji sa odličnim pogledom na Vipavsku dolinu, tako da eto nas tamo kad završe😊.

Pasji rep – njihovo crveno Jebačin

Poljšak

JNK   – crveno iz 2003,

Tilia –   imaju bela i crvene , čak i grapu prave

Ferjančić 

Mlečnik 

Mansus– Makovec

Fedora  Last but not least, veoma mlada vinarija. Od početka ove godine su počeli sa prodajom svojih vina i već su nagrađivana. Simpatična priča i izuzetno gostoprimstvo u njihovoj vinariji. Chardone i crveno Breg moji favoriti.


Dodatne aktivnosti

Inače da ne bude da se tamo samo klopa i pije, ima simpatičnih stvari i da se vidi i da se doživi. Priroda je tamo izuzetno lepa i bogata, tako da su neke ideje šta se još može videti i raditi:

Vipavska dolina
Vipavska dolina landscape

Vožnja kolima kroz lokalne puteve  – prelepa priroda

Vožnja biciklom – ima dosta staza koje pominju, pa je još lepše uživanje u prirodi

Simpatično za videti i mestašce Goče – ima puno starih kamenih kuća, kažu da ima više podrumskih vrata nego kućnih brojeva. Mi smo otišli da ga pogledamo, i stvarno u jednom delu vrvi od tih starih zgrada, a meštani kojih nema puno, su izuzetno prijatni i gostoljubivi. Toliko su druželjubivi, da dok smo razgledali mesto, naišli smo na nekog domaćina koji je bio u svom podrumu. Kad je video naše radoznale poglede, pozvao nas je da vidimo njegov podrum i probamo njegova vinca. Pa zar nije preslatko🤗. Kada smo ga pitali gde su meštani, pošto pri razgledanju nismo nailazili na ljude, čak je on bio prvi na koga smo naišli, objasnio je da smo u severnom delu gradića, gde su podrumi. Kuće za stanovanje su u južnom delu… Znali su ljudi kako treba, odvajkada.


Simpa info

Za kraj ću pobrojati stvari koje turistička organizacija Vipavske doline ističe da su drugačije i karakteristične baš za njih:

Vetar bura 💨-  karakteristična za ovo podneblje. Najjača je baš u delu kod dvorca Zemono. Inače opisuju je kao da tera oblake i čisti vazduh. Osvežava ljude i suši slasni pršut😉

Prijatno sunce 🔆– oblast koja ima najviše sunčanih dana u Sloveniji🌞

Reka Vipava –  jedina u Evropi sa slikovitom deltom sa 7 izvora

Vegetacijski period – za 2 meseca duži od drugih oblasti. Sve raste i zeleni duže nego na drugim mestima

Mesta Vipavski križ i Goče – romantika kamenih kućica i ulica. Biser slovenskog kulturnog nasleđa

Od kakija do runolista – za najkraće vreme. I mediteransko i planinsko na jednom mestu 🌴🍇🌳

 

Verovatno je zbog svih tih prirodnih karakteristika i mentalitet ljudi tamo tako prijatan a gastro ponuda tako sveobuhvatna☺.

Moj savet otići na degustaciju kod nekog vinara pa onda klopa u odabranom restoranu – normalno sve sa vožnjom kroz te predele.

 

SUMA SUMARUM

Svrha: gastro uživanje blizu Ljubljane

Klopa: veliki izbor gostionica različitih profila a svi sa odličnom klopom

Vina: veliki izbor vinarija i dobrih vina (meka za one koje vole vino)

Cene: različit raspon – uglavnom malo više ali vredi $$$, kod vinarija povoljnija nabavka nego u radnjama

Procena dužine boravka: celodnevni izlet

Tip za organizovanje dana: vožnja seoskim putevima, poseta vinariji uz degustaciju i nabavku, još malo vožnje pa klopa u nekom od pobrojanih restorana (zavisi kakvi su vam afiniteti😋). Napomena poželjno je rezervisati i degustaciju i klopu

Ideje šta još u blizini videti da zaokružite dan ili organizujete sebi produženi vikend: Ferrarijev vrt u Štanjelu, brdo Nanos – za šetnju i za vožnju