Oblast na 70-tak km od Ljubljane, krcata dobrim i različitim gostionicama i vinarijama. Iako je i priroda tu izuzetno lepa, vinogradi, zelenilo … manjka joj ipak malo staza za šetnju i dodatnih turističkih atrakcija za aktivniji turizam, u smislu za odsesti tu na par dana. Verovatno zato nije toliko poznata i prepoznata turistički koliko Brda u Sloveniji, ali što se tiče klope po meni daleko prednjači u odnosu na Brda. Čak i vinarije uopšte ne zaostaju, ni po broju a ni po kvalitetu.
Baš zbog toga što mi se to tek sad iskristalisalo u glavi, da je ovo prava gastro destinacija u Sloveniji, ovde ću pobrojati sve restorane koje smo posetili i koje mislim da treba posetiti, kao i vinarije, da imamo sve na jednom mestu za gastro uživanje blizu Ljubljane. Inače i Lonely planet je izgleda otkrio ovu oblast – jer ju je uvrstio u top 10 destinacija u Evropi za 2018 godinu👍.
Gde na klopu u Vipavskoj dolini
Restorani/gostionice
Cigoj
Mesnati meni. Ne samo da prodaju ˝kobaje˝ već prave i odličnu mesnatu klopu. Više o njima na linku -maestro za svinjske poslastice i još što šta
Žeja
Morski meni. Spremaju i mesnu varijantu, ali se tamo ide na morske đakonije. Više na linku – đakonije od sirove i obrađene ribe
Cejkotova domačija
Odliča domaća klopa. Nedavno smo ih otkrili i sigurno ćemo se još puno puta vraćati – dosta povoljno i veoma ukusno. Nisam jela slađi grašak. Ladno nisam sačuvala fotke hrane tako da stavljam fotke enterijera (uskoro ću updateovati:-).
Theodosius
Relativno nov restoran, koji obećava – šta možete okusiti kod njih na linku
Majerija
Domaća klopa sa velikim upgradeom. Pored dobre klope, imaju još dodatnih sadržaja, vinski podrum, za prenoćiti, možete kod njih pazariti i domaće sokove, marmelade… O njima sam već više puta pisala – ovde su linkovi koga interesuje detaljniji opis 1. domaća klopa sa velikim upgradeom i 2. gostionica sa vizijom
Zemono
Fenomenalna fine dining varijanta – dragulj Vipavske doline ali i šire. Meni jedan od najdražih fine dining restorana u Sloveniji. Više o njima na linkovima (šta da kažem često se tamo svraća, kad je odlično!). 1 za posebno kulinarsko iskustvo i 2 umetnost na tanjiru
Podfarovž
Nismo bili, ali su nam u vidokurgu jer imaju dosta pozitivih kritika
Vinarije u Vipavskoj dolini
(čak 13 u užem izboru)
Prvo ću pomenuti one gde smo bili, i čija vinca češće pijemo, pa ostatak. Napomena spisak nije baš potpun, jer tamo ima baš puno vinara, ali sam pokušala da pomenem ona koja su po meni interesantnija.
1. Sutor
Malvazija obavezno ali i belo njihovo izuzetno dobro, a bogme i crveno – pogotovo za one kojima se sviđa francuski pristup vinarstvu. Može se kod njih otići i na degustaciju uz najavu. P.s. to je ona vinarija što svoje flaše dodatno uvija u papir. Više o njima na linku
2. Krapež
Odličan Merlot ali i Lapor, isto degustacija uz najavu. Link za više info, pošto zaslužuju više pažnje.
3. Batič
Poznati po Roseu. Veoma neobična i prijatna degustacija vina. Degustacija je bila u pravoj domaćinskoj atmosferi tj u njihovoj kući. Osećala sam se kao sam kod nekog na slavi, jer pored velikog broja vinca koji smo probali, izneli su nam i brdo odlične klope – škampe, salamu, meso, siriće …..
4. Burja
Nismo bili na degustaciji, ali sam saznala da su od skoro napravili kapacitete za to, pa ćemo verovatno uskoro i kod njih😉. Veoma poznata vinarija iz ovih krajeva
5. Guerila
Izgradili su nedavno nove smeštajne i degustacijone kapacitete sa odličnim pogledom na Vipavsku dolinu, tako da vredi svratiti i zbog pogleda😊.
6. Pasji rep – njihovo crveno Jebačin
7. Poljšak cabenet sauvignon je nama najbolji
8. JNK – crveno iz 2003
9. Tilia – imaju bela i crvenea , čak i grapu prave
10. Ferjančić – domaćinsko imanje i prijatna atmosfera tokom degustacije
12. Mansus – Makovec
13. Fedora
Last but not least, veoma mlada vinarija. Podobijali su nagrade čim su počeli sa prodajom svojih vina. Simpatična priča i izuzetno gostoprimstvo u njihovoj vinariji. Chardone i crveno Breg moji favoriti.
Dodatne aktivnosti u Vipavskoj dolini
Inače da ne bude da se tamo samo klopa i pije, ima simpatičnih stvari i da se vidi i da se doživi. Priroda je tamo izuzetno lepa i bogata, tako da su neke ideje šta se još može videti i raditi:
Vožnja kolima kroz lokalne puteve – prelepa priroda
Vožnja biciklom – ima dosta staza koje pominju, pa je još lepše uživanje u prirodi
Simpatično za videti i mestašce Goče – ima puno starih kamenih kuća, kažu da ima više podrumskih vrata nego kućnih brojeva. Mi smo otišli da ga pogledamo, i stvarno u jednom delu vrvi od tih starih zgrada, a meštani kojih nema puno, su izuzetno prijatni i gostoljubivi. Toliko su druželjubivi, da dok smo razgledali mesto, naišli smo na nekog domaćina koji je bio u svom podrumu. Kad je video naše radoznale poglede, pozvao nas je da vidimo njegov podrum i probamo njegova vinca. Pa zar nije preslatko🤗. Kada smo ga pitali gde su meštani, pošto pri razgledanju nismo nailazili na ljude, čak je on bio prvi na koga smo naišli, objasnio je da smo u severnom delu gradića, gde su podrumi. Kuće za stanovanje su u južnom delu… Znali su ljudi kako treba, odvajkada.
Simpatičan info o Vipavskoj dolini
Za kraj ću pobrojati stvari koje turistička organizacija Vipavske doline ističe da su drugačije i karakteristične baš za njih:
Vetar bura 💨- karakteristična za ovo podneblje. Najjača je baš u delu kod dvorca Zemono. Inače opisuju je kao da tera oblake i čisti vazduh. Osvežava ljude i suši slasni pršut😉
Prijatno sunce 🔆– oblast koja ima najviše sunčanih dana u Sloveniji🌞
Reka Vipava – jedina u Evropi sa slikovitom deltom sa 7 izvora
Vegetacijski period – za 2 meseca duži od drugih oblasti. Sve raste i zeleni duže nego na drugim mestima
Mesta Vipavski križ i Goče – romantika kamenih kućica i ulica. Biser slovenskog kulturnog nasleđa
Od kakija do runolista – za najkraće vreme. I mediteransko i planinsko na jednom mestu 🌴🍇🌳
Verovatno je zbog svih tih prirodnih karakteristika i mentalitet ljudi tamo tako prijatan a gastro ponuda tako sveobuhvatna☺.
Moj savet otići na degustaciju kod nekog vinara pa onda klopa u odabranom restoranu – normalno sve sa vožnjom kroz te predele.
SUMA SUMARUM
Svrha: gastro uživanje blizu Ljubljane
Klopa: veliki izbor gostionica različitih profila a svi sa odličnom klopom
Vina: veliki izbor vinarija i dobrih vina (meka za one koje vole vino)
Cene: različit raspon – uglavnom malo više ali vredi $$$, kod vinarija povoljnija nabavka nego u radnjama
Procena dužine boravka: celodnevni izlet
Tip za organizovanje dana: vožnja seoskim putevima, poseta vinariji uz degustaciju i nabavku, još malo vožnje pa klopa u nekom od pobrojanih restorana (zavisi kakvi su vam afiniteti😋). Napomena poželjno je rezervisati i degustaciju i klopu
Ideje šta još u blizini videti da zaokružite dan ili organizujete sebi produženi vikend: Sinji vrh iznad Ajdovščine, Ferrarijev vrt u Štanjelu, brdo Nanos – za šetnju i za vožnju
